13 lợi ích của việc ăn chay sẽ khiến bạn từ bỏ ăn thịt ngay lập tức

“Ăn chay có lợi ích gì?” là một trong những chủ đề rất được quan tâm đối với những người mới bắt đầu biết đến loại hình ăn chay. Hôm nay Ăn Cầu nguyện Yêu sẽ giới thiệu tới các bạn 13 lợi ích của việc ăn chay mà chúng mình tin rằng, sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ muốn ăn chay ngay lập tức đó.

Ăn chay để làm gì?

Ăn chay và sức khỏe có mối liên quan như thế nào?

Ý nghĩa thực sự của việc ăn chay là gì?

Việc ăn chay tại Việt Nam thực sự vẫn chưa phổ biến nên mọi người dường như vẫn còn hoài nghi về việc ăn chay.

Mọi người cho rằng tôi phải ăn thịt hàng ngày để có đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng.

Nhiều người không hiểu ăn chay là gì.

Cuộc chiến giữa ăn chay và ăn thịt vẫn chưa có hồi kết
Cuộc chiến giữa ăn chay và ăn thịt vẫn chưa có hồi kết

Cùng Ăn Cầu nguyện Yêu tìm hiểu về thế giới ăn chay ngay thôi nào.

Ăn chay là gì? Ăn chay và lịch sử hình thành

Thời gian gần đây, tôi luôn phải chứng kiến những người xung quanh mình gặp phải các căn bệnh khó chữa như: ung thư, gout, tiểu đường, huyết áp, mỡ máu, suy thận …

Cảm giác khi đối mặt với những người bạn, người thân của mình gặp phải những căn bệnh này mà không thể giúp gì được thực sự rất bất lực và đau buồn.

Bệnh nhân chật vật với bệnh Gout
Bệnh nhân chật vật với bệnh Gout

Hôm nay tôi đọc được 1 bài báo của một bác sĩ, nói về việc ăn uống đối với sức khỏe và bệnh tật mà tôi thật sự tâm đắc.

Bạn có biết
Tất cả các bệnh, phần lớn đều từ ăn uống mà ra.
Những bệnh như ung thư, gout, huyết áp… đều do việc nạp quá đà protein, ăn quá nhiều thịt, đồ ăn nhanh mà gây ra cả.

Bản thân tôi là một người ăn chay, tôi có cảm nhận rõ rệt và khác biệt đối với thức ăn đưa vào cơ thể.

Sự cảm nhận này chân thực là dựa trên cơ sở khoa họcthực tế bản thân mà tôi rút ra.

“Tôi nhận ra rằng, chỉ ăn chay mới thực sự đem lại một cơ thể khỏe mạnh và những năng lượng tích cực.”

Ăn chay là gì?

Cùng tìm hiểu về khái niệm ăn chay chính xác tại Wikipedia nhé

Lịch sử của ăn chay

Những nhà ăn chay lỗi lạc nhất. Các bạn có thấy quen không nào?
Những nhà ăn chay lỗi lạc nhất. Các bạn có thấy quen không nào?

Ngay từ những thời kì đầu của lịch sử được ghi chép lại, chúng ta thấy rằng chế độ ăn chay được coi là  chế độ ăn tự nhiên của nhân loại. 

Những người Hy Lạp, Ai Cập và Do Thái đầu tiên đã mô tả con người là những người đầu tiên ăn trái cây.

Các tu sĩ, hiền triết của Ai Cập cổ xưa đã không hề ăn thịt.

Nhiều nhà hiền triết Ai Cập vĩ đại kể cả Platon, Socrates và Pythagoes đều là những người ăn chay rất tích cực.

Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về lịch sử hình thành ăn chay từ Wikipedia tại đây.

Ăn chay có tốt không? Ăn chay để làm gì? 13 lợi ích của việc ăn chay

11 sự thật có thể bạn chưa biết về điểm khác nhau giữa con người và động vật ăn thịt

Cũng theo khoa học giải phẫu cơ thể người, cơ thể người được cấu tạo hoàn toàn là để ăn chay.

lợi ích của việc ăn chay

Để làm rõ hơn vấn đề này, ta dựa vào đặc điểm cấu tạo của động vật ăn thịt và người để thấy rõ ràng sự khác biệt này:

  1. Động vật ăn thịt có móng vuốt để vồ mồi, người không có móng vuốt
  2. Động vật ăn thịt răng cửa nhọn để xé thịt, người không nhọn
  3. Động vật ăn thịt răng hàm không bẹt để nghiền thức ăn , người răng hàm bẹt để nghiền thức ăn
  4. Động vật ăn thịt dùng lưỡi đớp để uống nước, người dùng môi hút
  5. Động vật ăn thịt tuyến nước bọt không phát triển, có các tuyến nước bọt nhỏ trong mồm vì không tiêu hóa thức ăn thực vật, người tuyến nước bọt phát triển mạnh vì nghiền thức ăn thực vật.
  6. Động vật ăn thịt trong nước bọt không có men Ptyalin và tính acid, người trong nước bọt có nhiều men Ptyalin để tiêu hóa ngũ cốc và có tính kiềm
  7. Trong dạ dày động vật ăn thịt có acid HCL = 20 lần acid để tiêu hóa thịt và xương nhanh, dạ dày người có tính acid = 1/20 acid HCL, không thể tiêu thịt nhanh nên gây ợ chua, trào ngược, viêm loét dạ dày
  8. Động vật ăn thịt có ruột dài gấp 3 lần chiều cao để thịt nhanh thối rữa có thể nhanh chóng ra khỏi cơ thể, người có đường ruột dài gấp 10 lần chiều cao cơ thể, vì lá cây và ngũ cốc không thể thối rữa nhanh, nên chúng có thể đi qua cơ thể chậm hơn
  9. Động vật ăn thịt không có lỗ chân lông, người có lỗ chân lông để thoát mồ hôi
  10. Động vật ăn thịt tự tiêu mỡ bão hòa, tạo clolesterol, người không có tính chất này
  11. Động vật ăn thịt vận động tốc độ cường độ cao để săn mồi, người không thể

Dựa vào những đặc điểm trên, ta có thể thấy rằng,
 cơ thể người sinh ra không phải là để ăn thịt mà phù hợp với việc ăn thực vật. 

Mối liên hệ mật thiết giữa ăn chay và sức khỏe

Xem ngay “Ăn chay và sức khỏe – Những bí mật ít ai biết” tại đây

Ăn Cầu nguyện Yêu sẽ phân tích rõ hơn để bạn thấy rõ mối quan hệ giữa ăn chay và sức khỏe thông qua cấu trúc cơ thể người và bản chất của những loại thức ăn hàng ngày mà chúng ta đưa vào cơ thể.

Sau khi đọc bài phân tích này mình tin bạn sẽ có câu trả lời hoàn chỉnh cho câu hỏi :”Ăn chay có tốt cho sức khỏe không?”

Các động vật ăn thịt (sư tử, hổ, chó, chó sói, mèo…) đều có một hệ thống tiêu hóa đơn giản và ngắn vì thịt sống thối rữa rất nhanh và nhanh chóng gây độc hại cho dòng máu nếu chúng ở trong cơ thể quá lâu.

Vì vậy một đường tiêu hóa ngắn đã được tạo ra để thải nhanh các vi khuẩn thối rữa từ thịt sống bị phân hủy với một dạ dày có lượng acid HCL gấp 20 lần so với động vật không ăn thịt.

lợi ích của việc ăn chay
Hệ thống tiêu hóa của chó. Rất ngắn phải không nào?

Hệ thống tiêu hóa, cấu tạo răng và hàm và các chức năng cơ thể của con người hoàn toàn khác với các động vật ăn thịt.

Da của chúng ta có hàng triệu lỗ chân lông để thoát hơi nước và làm mát cơ thể bằng cách tiết ra mồ hôi.

Do cấu trúc cơ thể và hệ thống tiêu hóa của con người, cho thấy rằng, chúng ta phải tiến hóa hàng triệu năm, sống bằng trái cây, quả hạch, ngũ cốc và rau.

Các nhà khoa học và các nhà tự nhiên học cũng đều đồng ý rằng những con người đầu tiên là những người ăn trái cây và rau và trong suốt quá trình lịch sử, hình thái cấu trúc của chúng ta vẫn không hề thay đổi.

The Scientists

Chúng ta cũng biết rõ rằng, tất cả các thức ăn từ thực vật (bao gồm các cốc loại, rau, trái cây, hoa quả) đều được sinh trưởng và phát triển trực tiếp từ chính tinh túy của trời đất.

Chúng được nạp đầy đủ ánh sáng năng lượng từ mặt trời và sự hiền từ từ đất mẹ.

Đó là sự kết hợp tuyệt vời mang lại nguồn thức ăn đầy đủ dinh dưỡng và cân bằng trong trời đất, là nguyên lý âm dương trong việc sử dụng nguồn thực phẩm hợp lý và cân bằng.

lợi ích của việc ăn chay
Rau củ từ thiên nhiên là nguồn năng lượng sống

Đó chính là nguồn năng lượng sống mang lại sự khỏe mạnh cho cơ thể

Còn đối với thức ăn từ động vật, khi chúng ta ăn vào, chính là chúng ta đang ăn những xác chết, ăn vào nguồn năng lượng chết.

Khi đưa thức ăn loại này vào cơ thể, chúng ta đang đưa loại thực phẩm đang phân hủy và thối rữa vào cơ thể chúng ta.

Ăn chay có ý nghĩa gì? Bản chất lợi ích của việc ăn chay

2 lý do chính để bạn tin vào ý nghĩa thực sự của việc ăn chay

Đối tượng nào sẽ phải gánh chịu loại thực phẩm này đầu tiên?
Chính là dạ dày và ruột của chúng ta.

Thức ăn động vật đi vào trong dạ dày lập tức chuyển thành acid, chuyển xuống ruột, trực tràng và phải chờ một khoảng thời gian tương đối lâu mới có thể chuyển hóa được để đi ra ngoài thông qua bài tiết.

Vậy một quá trình chờ đợi phân hủy thức ăn như vậy, ruột, trực tràng, dạ dày đều phải gánh chịu loại thức ăn acid này và thậm chí chuyển hóa vào máu tạo thành máu acid.

Nguyên nhân của mọi loại bệnh tật như ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư máu tất cả đều có nguyên nhân từ các loại thực phẩm acid này.

Do những chất cặn bã dư thừa từ việc ăn thịt động vật mà không tiêu hóa kịp tồn đọng trong cơ thế.

Thức ăn kiềm trong rau xanh, các loại hạt cốc có sẵn chính là nguồn thực phẩm lành mạnh, mang lại lợi ích sức khỏe cho con người, phù hợp với cấu tạo cơ thể người và như vậy việc lựa chọn ăn chay cũng là sự lựa chọn tốt nhất của chúng ta!

Lợi ích của việc ăn chay trong Phật giáo

Tại sao phật tử ăn chay?

Phật tử ăn chay
  • Vì lòng từ bi và đồng đẳng

Khi đức Phật còn tại thế, 1 hôm Ngài A Nan hỏi Phật rằng:

Bạch Phật , tại sao trước kia, Phật cho những Ðệ tử ăn ngũ tịnh nhục (Ngũ tịnh nhục là năm thứ làm thịt thanh tịnh:

  • Giết mổ ăn mà không thấy người làm thịt.
  • Thịt ăn mà mình ko nghe tiếng con vật bị làm thịt kêu.
  • Giết mổ ăn mà mình không nghi người ta giết thịt cho mình.
  • Giết mổ con thú tự chết.
  • Làm thịt con thú khác ăn còn dư

Mà nay Ngài lại cấm tuyệt ăn làm thịt cá?

Phật trả lời Ngài A Nan: Vì trình độ những ông trong buổi sơ cơ còn kém cỏi, chưa mang thể lãnh thọ giáo pháp Ðại Thừa, thực hành đúng lý đặng, nên khi ta còn kể pháp tiểu thặng, công cụ cho những ông nhất thời dùng ngũ tịnh nhục.

Ðến nay trình độ các ông đã cao, lãnh thọ được giáo pháp Ðại Thừa, nên ta cấm tuyệt ăn giết thịt cá.

Còn ăn thứ ấy, thì còn phạm giới sát sanh, ví như không trực tiếp sát thì cũng gián tiếp sát, khiến cho mất hạt giống từ bi đồng đẳng, không thể nào tu hành thành Phật được.

Lời Phật dạy đã rõ ràng: Ẳn chay là chủ yếu để nuôi dưỡng lòng từ bi và ý thức đồng đẳng.

lợi ích của việc ăn chay
Ăn chay nuôi dưỡng lòng từ bi và bình đẳng

Thật thế, Phật tử là người đã theo đạo từ bi, thì không lý nào lại không thực hiện đức từ bi trong đời sống của mình trong ý nghĩ, lời nói, cho tới phương pháp ăn uống.

“Nếu chúng ta vì muốn ăn cho khoái khẩu, sướng bụng, mà đang tâm nhìn cảnh chặt đầu, lột da những con vật nhân từ vô tội, nhẫn tâm bịt tai  trước các kêu la thảm thiết của những con vật đang giẫy giụa trêm tấm thớt, trên bàn giết mổ, thì sao được gọi là Phật tử?”

Nếu như ko mang một lòng thương xót trước các cảnh giết thịt chóc như thế, thì hạt giống từ bi mỗi ngày mỗi héo khô, cằn cọc, và công cu li tu hành, tụng kinh niệm Phật của chúng ta trở thành vô dụng.

Ðạo Phật là đạo Từ Bi mà cũng là đạo Bình Ðẳng.

Phật dạy: “Tất cả chúng sanh đều với Phật tánh như nhau”.

Vậy thì người Phật tử dưới tầm con mắt của mình, không nên thấy Người và vật khác nhau, mà chỉ đồng một tri giác bình đẳng, ẩn trong thân hình sai biệt.

Kể rằng: “Vật dưỡng nhơn” là một ý kiến rất sai lầm, do sự ích kỷ và ngạo mạn của người sinh ra. quan điểm đó dung túng cho người ta thẳng tay sát hại sanh vật, và tạo ra một hiện trạng bất đồng đẳng, thì không bao giờ cõi đời có thể hòa bình được.

  • Vì muốn hạn chế quả báu luân hồi

Phật dạy: “Tất cả chúng sanh từ vô thỉ đến nay, cứ tạo nhân tội ác, ám sát ăn giết thịt lẫn nhau, nên bị ác quả, là sanh tử luân hồi mãi trong sáu đường”.

Kinh Lăng Nghiêm nói: “Giờ giết thịt một mạng thì hãy trả lại một mạng; tâm giết hại chẳng dứt trừ, thì chẳng thể nào ra khỏi è cổ lao được.”

lợi ích của việc ăn chay
Ăn chay tránh luân hồi nghiệp báo

Vậy muốn tránh oan báo luân hồi, giảm thiểu các điều tội lỗi thuộc về giới sát.

Phật tử phải ăn chay.

Ví như ăn mặn hoài thì không thể nào hết nợ thân mạng và nợ xương thịt, máu huyết được.

  • Vì hợp vệ sinh

Không hề mới từ nay mà trong khoảng ngàn xưa, một triết gia, ông Senèque, đã đề cập rằng: “Mỗi bữa ăn, người ta sử dụng giết là tự đầu độc, thành thử con người trẫm mình ngấm ngầm mà không hay biết, cho nên con người bị mạng yểu, chết sớm”.

Thật thế, ngày nay các nhà y học bác sĩ trứ danh như ông Soteyko, Varia Kiplami nói: “Trong những thứ giết thịt, với phổ biến chất độc rất nguy hiểm cho sức khỏe con người”.

Chứng cứ cụ thể là rau cải để lâu ngày thì héo khô, hoặc ung bấy mà ít hôi; còn làm thịt cá để lâu ngày thì sình, ương, hôi tanh không người nào chịu nổi, và khi ăn vào, ta thấy trong người rất nặng nằn nì, nhọc mệt, khó tiêu.

Hơn nữa, các loài thú vật, thường mắc bệnh này hay bệnh khác như: bệnh lao, bệnh thương hàn, bệnh sán, sên v.v…,nếu chúng ta ăn vào, sẽ vướng bệnh, rất nguy hiểm.

Ðể tránh những bệnh tật, và tăng sức khỏe, chúng ta nên ăn đa dạng rau cải.

lợi ích của việc ăn chay
Ăn chay hợp vệ sinh

Các nhà công nghệ, cũng như những nhà y học Ðông, Tây đều công nhận đồ ăn chay là nhẹ nhõm, thanh khiết, dễ tiêu hóa và cũng rất bổ.

Thành ra, ở nước Nhật mang hội “Tổ Thực Chủ Nghĩa”, ở Pháp, Ðức, Anh, Mỹ đều có “Thảo Mộc Thực Hội”.

Với những người mang tư tưởng “ăn giết thịt cá, mới có đủ sức mạnh” thì điều đó hoàn toàn sai trái.

Thật ra, người ăn làm thịt ko sở hữu sức mạnh và sức chịu nhọc dai sức bằng người ăn chay trường.

lợi ích của việc ăn chay
Lợi ích của việc ăn chay

Xem ngay “Tổng hợp khoáng chất và Vitamin cho người ăn chay trong 15 thực phẩm chay phổ biến nhất” tại đây

Chính Giáo sư Irwin Fischer ở Ðại học  Yale, sau nhiều cuộc thể nghiệm, đã long trọng tuyên bố rằng:

Ẳn giết hay ăn những vật với nhiều chất đạm, sẽ khiến cho con người không đủ sức chịu nhọc, không khác nào như người uống rượu.

Bà White, một nhà bác học gia cũng đã tuyên bố rằng: “Các thứ hột, những thứ trái cây, đậu và rau cải là các thức ăn mà khi không đã dành để nuôi chúng ta. Những thức ăn ấy nấu nướng một cách giản dị, thì rất hợp vệ sinh và rất bổ. Nó khiến thân thể tráng kiện, tinh thần sáng suốt và tránh biết bao năm bệnh tật.”

Lợi ích của việc ăn chay trong Phật giáo

Những lợi ích được nêu ra dưới đây không chỉ là những lợi ích của việc ăn chay trong Phật giáo, mà chính là lợi ích của việc ăn chay nói chung.

  • Ăn chay đem đến rộng rãi lợi ích cho sức khỏe và tránh được nhiều vấn đề như bệnh tật, sát sinh, ô nhiễm nước, vung phí đất đai…

Những nhà khoa học trên thế giới đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu và thí nghiệm về cơ thể loài người và đi đến kết luận loài người được tạo hóa sinh ra để ăn rau cải, hoa quả tức ăn chay thay vì ăn mặn.

lợi ích của việc ăn chay
Phòng chống bệnh tật từ ăn chay

Đối có những người trẻ tuổi, thận còn khỏe mạnh thì chưa tác động gì nhiều;

Còn với các người lớn tuổi, thận càng ngày càng yếu thì thời kỳ đấy sẽ diễn ra khó khăn hơn.

Thỉnh thoảng thận không thể dòng hết các cặn bã độc tố, làm cho máu dơ, trong khoảng đó dễ sinh bệnh.

  • Ăn chay sẽ giảm thiểu được bệnh tật

Cách đây không lâu, các chuyên gia đã nghiên cứu và cho ra kết quả, người ăn nhiều thịt liên hệ mật thiết có bệnh ung thư đại tràng, bởi vì trong làm thịt đựng rộng rãi chất béo nhưng lại ít chất xơ.

Trong 1 phân tách của mình, tiến sĩ Sharon Fleming thuộc Khoa Dinh dưỡng của Viện Đại học California ở Berkeley đã viết rằng: “ăn chay trường sẽ ngăn phòng ngừa và hạn chế sự nghiêm trọng của bệnh ung thư ruột già”.

Và trong bài diễn thuyết của Học viện kỹ thuật đất nước Mỹ năm 1983, những chuyên gia y tế đã khuyên, chúng ta có thể ngăn ngừa những chứng ung thư thường nhật bằng phương pháp tiết chế ăn giết thịt và nên ăn nhiều rau cải, hoa quả và ngũ cốc.

Bò điên ở Anh và gà nhiễm độc bên Bỉ là hai tỉ dụ tiêu biểu cho việc ăn mặn đồng nghĩa có hành động sở hữu bệnh tật vào thân thể.

Vì lợi nhuận mà một số xưởng sản xuất làm thịt động vật đã cộng tác với những nhà chăn nuôi tiêu dùng 1 số thuốc độc hại để nuôi con vật ngay khi chúng còn trong bụng mẹ hoặc vỗ béo để phát triển thành những con vật siêu nạc, hoặc dùng Sodium Nitrate và Sodium Nitrite để ướp nhằm giữ làm thịt tươi ngon.

  • Ăn chay sẽ mang đến sự hữu ích cho bản thân và toàn cầu

Giảm thiểu sát sinh: Giáo lý Phật giáo từng dạy “Tam quy và ngũ giới”.

Tam quy là ba phép gìn giữ về: Quy y phật, quy y pháp và quy y nâng cao, còn ngũ giới là năm điều cấm kỵ như: sát sinh, đạo tặc, gian dâm, nói dối và uống rượu.

Vì vậy, nếu như con người ăn chay thì xem như chúng ta đã thực hiện được điều thứ nhất trong ngũ giới và hạn chế việc sát sinh để cung cấp thức ăn hàng ngày cho chúng ta.

Hạn chế ô nhiễm nước: Theo cơ quan Nghiên cứu Nông học Mỹ cho biết, chất thải từ những lò sát sinh khiến dơ bẩn sông rạch dẫn đến các nguồn nước tự nhiên trong sáng ngày càng cạn dần.

Hai tác giả Paul và Anne Ehrlich trong quyển “Population, Resources and Environment” cũng đã so sánh: giả dụ chúng ta muốn thu hoạch một cân lúa mì chỉ cần 60 cân nước, nhưng nếu như chúng ta muốn cung ứng một cân giết thì phải tiêu thụ trong khoảng 2.500 đến 6.000 cân nước.

lợi ích của việc ăn chay

Giảm thiểu được sự xung đột xã hội: nếu như mọi người trên địa cầu này đều ăn chay thì con người sẽ giảm bớt sự tham lam và sân si mê.

1 nhà bác học đã nói: “Muốn toàn cầu hòa bình, trong bữa ăn của con người phải không có giết thịt, cá… Đây là lời nhắc có tính nhân bản cao, ko khác có câu của cổ nhân “Nhứt thế chúng sanh vô sát nghiệp, hà sầu toàn cầu động binh đao” (Nếu phần đông mọi người ko giết hại lẫn nhau, thì sợ gì thế giới có chiến tranh).

Hạn chế phí phạm đất đai: Theo tài liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ trên 90% tổng sản lượng lúa mì tại đây được dùng vào kỹ nghệ chăn nuôi, cứ 16 cân lúa mì đem chăn nuôi chỉ thu được khoảng một cân thịt.

Ăn Cầu nguyện Yêu mong rằng thông qua bài viết này, các bạn đã hiểu hơn về những tác dụng tuyệt vời của ăn chay đối với cơ thể.

Chia sẻ bài viết để có nhiều người biết đến hình thức ăn chay hơn nhé.

Đừng quên theo dõi Ăn Cầu nguyện Yêu hàng tuần để cập nhật những thông tin mới nhất về Ăn chay, Tập luyện và Tình yêu nhé.

Bình luận